Namoczoną przez noc fasolkę ugotować z żeberkami i liściem laurowym. Miękkie mięso wyjąć, oddzielić od kości, pokroić w kostkę i wrzucić do zupy. Oczyszczone: cebule, marchewki i papryki drobno pokroić, podsmażyć na tłuszczu. Potem dodać do zupy. Chwilę gotować. Na koniec dodać roztarty z cząbrem ząbek czosnku. Przyprawić pieprzem i solą.

Paczka spaghetti

Sos pomidorowy:

• 1 łyżka oliwy
• 1 szklanka posiekanej cebuli
• 2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku
• 800 g pomidorów z puszki
• 450 g przecieru pomidorowego
• 1/4 szklanki koncentratu pomidorowego
• 1 mały liść laurowy
• 1 1/2 łyżeczki suszonej bazylii /jeśli świeża to mniej/
• szczypta suszonego oregano
• szczypta soli
• świeżo zmielony pieprz

W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Wrzuć cebulę z czosnkiem i smaż 7-10 minut, mieszając, aż cebula zmięknie. Dodaj pomidory z puszki, przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, bazylię, oregano, sól i pieprz. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem 30 minut, mieszając od czasu do czasu.

W tym samym czasie zrobisz klopsiki.

Klopsiki:

• 500 g mielonej wołowiny
• 1/2 szklanki bułki tartej
• jajko lekko ubite
• 2 drobno pokrojone ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki soli
• świeżo zmielony pieprz
• 2 łyżki oliwy

W dużej misce delikatnie wymieszaj mięso, bułkę tartą, jajko, czosnek, sól i pieprz. Z masy uformuj około 18 okrągłych klopsików, biorąc 2 łyżki mięsa na jeden klopsik.

Postaw duża patelnię na średnim ogniu i rozgrzej oliwę. Włóż klopsiki i smaż je 4-6 minut, często obracając, by zbrązowiały z każdej strony. Usmażone klopsiki przenieś łyżką cedzakową na ręcznik papierowy, by osączyć je z tłuszczu. Włóż klopsiki do sosu pomidorowego i duś na wolnym ogniu 15 minut. Usuń liść laurowy.

Ugotuj makaron wg przepisu na opakowaniu. Po odcedzeniu polej spaghetti sosem z klopsikami i podawaj.

Margarynę stopić i ostudzić, dodać cukier, jajka, mąkę, proszek do pieczenia oraz owoce. Dokładnie wymieszać. Przełożyć do wąskiej formy posmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką. Wstawić do piekarnika na ok. 40 minut. Piec w około 180 °C. Po wyjęciu i ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 kostki rosołowej
• 4 łyżki śmietany
• pęczek zielonej pietruszki
• sól
• pieprz
• cytryna

Cebulę pokroić, sparzyć i wrzucić na rozgrzaną oliwę. Podsmażyć na złoty kolor. Dodać zmiażdżony czosnek i zalać bulionem z kostki rosołowej rozpuszczonej w pół szklanki wrzątku. Dorzucić zmiksowany pęczek pietruszki. Posolić, doprawić pieprzem do smaku, wycisnąć kilka kropel cytryny. Zmiksować cały sos. Na końcu dodać śmietanę.

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto i włożyć je na 24 godziny do lodówki. Następnie wałkować ciasto dość cienko i wycinać ciasteczka kieliszkiem, lub małą foremką. Piec w niezbyt gorącym piekarniku na wysmarowanej tłuszczem blasze.