Kluski z ziemniaków

  • 1,5 kg ziemniaków
  • 1 jajko
  • sól

Ziemniaki obrać. Połowę ugotować w osolonej wodzie. Pozostałe zetrzeć na tarce, potem mocno odcisnąć w lnianym woreczku nad miską. Po ok 10 minutach płyn z miski zlać, a osad dodać do odciśniętych ziemniaków. Ugotowane, gorące ziemniaki przecisnąć przez praskę i połączyć z surowymi. Dodać jajko. Całość dobrze wyrobić na jednolitą masę. formować okrągłe kluski i gotować partiami we wrzącej wodzie. Podawać polane stopionym masłem lub dowolnym sosem.

Dodaj komentarz

Filed under sowa w kuchni

Fasolka szparagowa

  • 1 kg fasolki szparagowej
  • 5 łyżek tartej bułki
  • 3-5 ząbków czosnku
  • czubata łyżka masła
  • pęczek natki pietruszki
  • sól

Fasolkę oczyścić i ugotować w osolonym i lekko słodzonym wrzątku. Po odlaniu wody, do fasolki (w garnku) dodać zmiażdżony czosnek, masło, posiekaną natkę i lekko zrumienioną tartą bułkę. Przykryć garnek, potrząsnąć nim mocno, chwilę podgrzewać. Podawać zaraz po przyrządzeniu, np z ziemniakami lub krokietami ziemniaczanymi.

Dodaj komentarz

Filed under sowa w kuchni