składniki na 6 porcji
Paczka spaghetti
Sos pomidorowy:
- 1 łyżka oliwy
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku
- 800 g pomidorów z puszki
- 450 g przecieru pomidorowego
- 1/4 szklanki koncentratu pomidorowego
- 1 mały liść laurowy
- 1 1/2 łyżeczki suszonej bazylii /jeśli świeża to mniej/
- szczypta suszonego oregano
- szczypta soli
- świeżo zmielony pieprz
W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Wrzuć cebulę z czosnkiem i smaż 7-10 minut, mieszając, aż cebula zmięknie. Dodaj pomidory z puszki, przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, bazylię, oregano, sól i pieprz. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
W tym samym czasie zrobisz klopsiki.
Klopsiki:
- 500 g mielonej wołowiny
- 1/2 szklanki bułki tartej
- jajko lekko ubite
- 2 drobno pokrojone ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki soli
- świeżo zmielony pieprz
- 2 łyżki oliwy
W dużej misce delikatnie wymieszaj mięso, bułkę tartą, jajko, czosnek, sól i pieprz. Z masy uformuj około 18 okrągłych klopsików, biorąc 2 łyżki mięsa na jeden klopsik.
Postaw duża patelnię na średnim ogniu i rozgrzej oliwę. Włóż klopsiki i smaż je 4-6 minut, często obracając, by zbrązowiały z każdej strony. Usmażone klopsiki przenieś łyżką cedzakową na ręcznik papierowy, by osączyć je z tłuszczu. Włóż klopsiki do sosu pomidorowego i duś na wolnym ogniu 15 minut. Usuń liść laurowy.
Ugotuj makaron wg przepisu na opakowaniu. Po odcedzeniu polej spaghetti sosem z klopsikami i podawaj.
